L'École Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (ENSAT) est un établissement d'enseignement supérieur français qui forme des ingénieurs généralistes en génie des agrochaînes. Voici un tour d’horizon pour tout savoir sur l’école, les formations proposées, les frais d’inscription et les conditions d’admission.

ENSAT, l’école de référence dans les sciences agronomiques

Plus connue sous l’appellation ENSAT, L'École Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse, est fondée en 1909 par Paul Sabatier (Prix Nobel de chimie), l'école s’appelait alors l’Institut Agricole de Toulouse. Cet établissement d’enseignement supérieur et de recherche est leader du classement des écoles spécialisées dans les sciences du vivant et de l'environnement. Sous la tutelle des ministères chargés de l’agriculture et de l’enseignement supérieur, il forme des ingénieurs. Cette grande école de référence est l’une des 204 écoles d'ingénieurs françaises accréditées en 2020 pour délivrer un diplôme d'ingénieur. 

En 1970, l’ENSAT est à l’origine de la création de l’Institut National Polytechnique de Toulouse (INP TOULOUSE), avec l’ENSEEIHT et l’ENSIACET.

Durant les années 80, l’ENSAT en collaboration avec les autres établissements du secteur agro-véto toulousain fonde l’un des tous premiers complexes d’enseignement et de recherche agro-vétérinaires français : AGROMIP (aujourd'hui Toulouse Agri Campus).

En 1998, l’ENSAT  participe à l’émergence de l’Agrobiopole en s’installant sur le site de Toulouse Auzeville.  De nos jours, l’Ecole est au cœur d’un complexe réunissant 55 organismes, laboratoires et Ecoles, 2700 salariés, 2600 étudiants.

 Le début du millénaire s’est traduit par une réorganisation de la recherche et la création de laboratoires mixtes en partenariats avec les grands organismes de recherche, INRAE et CNRS et par une dynamique de réseaux au niveau régional, national et international.

Les étudiants qui s'inscrivent dans cette école ont l'opportunité d'acquérir des compétences de haut niveau dans des domaines scientifiques, techniques et managériaux. Cette formation permet aux étudiants d'acquérir une vision globale du monde agricole et agroalimentaire, ainsi que des compétences pour répondre aux défis qui se posent dans ces domaines.

Les enseignements dispensés à l'ENSAT sont très variés et abordent des sujets tels que l'agronomie, la biologie, l'économie, la gestion, la logistique, l'informatique, etc. Les étudiants ont également la possibilité de réaliser des stages en entreprise pour se familiariser avec le monde professionnel et mettre en pratique les connaissances qu'ils ont acquises en cours.

En résumé, l'ENSAT est une école d'ingénieurs prestigieuse qui forme des professionnels de haut niveau dans les domaines de l'agriculture et de l'agroalimentaire. Les compétences acquises par les étudiants leur permettent de répondre aux défis actuels et futurs de ces secteurs en constante évolution.

L'ENSAT met également en avant l'importance de la recherche dans le domaine du vivant et de l'environnement. Elle s'efforce de renforcer l'impact de ses activités scientifiques sur la société grâce à des travaux de recherche à la pointe de la technologie. Ces travaux sont pluridisciplinaires, voire même transdisciplinaires, ce qui permet aux étudiants d'avoir une vision plus globale et complète des enjeux auxquels ils seront confrontés dans leur vie professionnelle.

Les formations proposées à ENSAT

Les formations dispensées à l’AGRO Toulouse (Ingénieurs Agronomes, Œnologues, Masters, Doctorants,...) bénéficient d’un environnement scientifique et de transfert exceptionnel et unique en Europe du Sud en particulier dans les domaines de la génomique, de la bio-ingénierie, de l’agriculture durable et de l’alimentation, autant d’enjeux économiques et sociétaux aux niveaux français, européen et mondial.

Les enseignements dispensés sont pluridisciplinaires et transdisciplinaires et permettent aux étudiants d’acquérir de solides connaissances techniques et scientifiques. Ils sont en phase avec les grands enjeux de gestion durable et de transitions à la fois écologique, climatique et alimentaire actuels. 

La pédagogie confronte les étudiants à différents terrains d’action (territoires, laboratoire, entreprise) et à différentes échelles (molécule, cellule, végétal ou animal, parcelle, écosystème, paysage). 

L'ENSAT offre un éventail de formations complètes et diversifiées afin de répondre aux enjeux des entreprises des secteurs agricole, de l’agro-industrie et de l’environnement.

La gamme de formations est axée autour des grands domaines suivants :

L'agronomie : L'agronomie est une discipline qui s'intéresse à l'étude des relations entre les plantes, les animaux, l'environnement et l'être humain. Les formations en agronomie permettent aux futurs ingénieurs de développer des compétences en matière de recherche, d'expérimentation, d'étude et de conseil. Ces compétences sont très recherchées par les groupes industriels, les organismes publics et professionnels.

Les ingénieurs agronomes sont souvent appelés à occuper des postes de responsabilité dans ces différents secteurs. Ils peuvent être amenés à travailler sur des projets de recherche visant à améliorer les rendements agricoles, à réduire l'impact des pratiques agricoles sur l'environnement ou encore à développer de nouveaux produits agroalimentaires.

Les formations en agronomie sont donc un excellent choix pour les étudiants souhaitant se spécialiser dans un domaine en constante évolution, offrant de nombreuses opportunités de carrière. Que ce soit dans le secteur public ou privé, les ingénieurs agronomes jouent un rôle clé dans la recherche et le développement de solutions durables pour l'agriculture et l'alimentation.

L'agroalimentaire  : Les formations dans le domaine de l'agroalimentaire sont conçues pour former des ingénieurs hautement qualifiés dans le secteur agroalimentaire. Ces programmes sont spécialement conçus pour enseigner aux étudiants tout ce qu'ils doivent savoir sur les produits alimentaires ainsi que les contraintes qu'ils subissent lors de la transformation. Les étudiants apprennent à appliquer les principes scientifiques et d'ingénierie pour résoudre des problèmes liés à la production alimentaire, la qualité des aliments, la sécurité alimentaire, la gestion de la chaîne d'approvisionnement et l'innovation alimentaire. Les diplômés de ces programmes sont donc bien préparés pour répondre aux demandes de l'industrie agroalimentaire en constante évolution.

L'environnement  : Les formations liées à l'environnement ont pour objectif de former des ingénieurs qui seront capables de mettre en place une gestion intégrée de l'espace rural, urbain et aquatique. Ces professionnels seront également en mesure de prendre en compte et de résoudre les principaux enjeux environnementaux. Les domaines couverts par ces formations sont nombreux et variés, allant du traitement et du recyclage des déchets à la gestion des risques liés aux polluants, en passant par les méthodes d'évaluation des impacts environnementaux, la gestion de la biodiversité et l'aménagement des hydrosystèmes et des espaces sensibles. Les ingénieurs formés dans ces domaines seront donc en mesure de répondre aux défis environnementaux actuels et futurs, en proposant des solutions innovantes et durables.

Le management  : Le management est un domaine d'étude qui vise à former des professionnels à la gestion efficace d'une entreprise ou d'une organisation. Les formations en management sont conçues pour fournir aux étudiants les compétences nécessaires pour diriger des projets complexes, superviser des équipes et prendre des décisions stratégiques en matière de gestion des ressources humaines, de finances et de marketing.

Les ingénieurs qui choisissent de se former au management bénéficient d'une double compétence technique et managériale, ce qui les rend très recherchés sur le marché du travail. Ils sont en mesure de trouver des solutions pratiques et innovantes pour résoudre des problèmes techniques, tout en étant capables de diriger des équipes et de communiquer efficacement avec des clients et des partenaires commerciaux.

En somme, les formations en management sont essentielles pour les ingénieurs qui souhaitent occuper des postes de direction et de gestion dans des entreprises techniques, ou pour ceux qui cherchent à créer leur propre entreprise. Ces programmes offrent une formation pratique et théorique en gestion des affaires, ainsi qu'une expérience pratique en matière de gestion de projets et de leadership.

L'œnologie  : L'œnologie est un domaine d'étude passionnant qui vise à former les futurs cadres de la filière vitivinicole. Ce secteur est en constante évolution et nécessite des professionnels compétents et qualifiés pour répondre aux besoins en constante évolution de l'industrie viticole.

Les étudiants qui suivent une formation en œnologie apprennent les compétences techniques nécessaires pour cultiver et transformer les raisins en vin. Ils apprennent également les compétences en gestion d'entreprise nécessaires pour gérer une entreprise viticole prospère. Les programmes d'études en œnologie comprennent souvent des cours sur la science de la fermentation, la chimie du vin, la viticulture, la commercialisation du vin et la gestion des ressources humaines.

Les futurs cadres de la filière vitivinicole sont également formés à la dégustation de vin, afin de pouvoir évaluer la qualité du produit final. Ils apprennent à identifier les caractéristiques du vin telles que l'arôme, la saveur et la texture, ainsi qu'à évaluer la qualité du produit en fonction de son âge et de sa provenance.

En résumé, l'œnologie est un domaine d'étude passionnant qui prépare les étudiants à devenir des professionnels compétents dans l'industrie viticole. Les futurs cadres de la filière vitivinicole apprennent à cultiver, transformer et commercialiser du vin de qualité, tout en gérant efficacement une entreprise viticole prospère.

Les campus de l’ENSAT

Le site principal de l’École, situé avenue de l’Agrobiopole à Auzeville-Tolosane :
Bâtiment A : Il s'étend sur 12 480 m2 dont 3149 m2 pour l’Enseignement, 5131 m2 pour la Recherche et 1000 m2 pour le Centre de Documentation Multimédia. Dans ce bâtiment, on trouve également la Maison des étudiants et le restaurant universitaire géré par le CROUS.

Bâtiment C : Il s'étend sur 1395 m (utiles) dont 349 m2 pour l'Enseignement, 631 m2 pour la Recherche, 113 m2 pour l'Accueil des Entreprises, 153 m2 pour les Espaces Communs et 149 m2 pour les Locaux Techniques. 

Le Pôle de Biotechnologies Végétales, sur le site de l’INRAE d’Auzeville Tolosane :
Il offre 3000 m2 de laboratoire de recherche, de salle de conférence et de salle de Travaux Pratiques en continuité des laboratoires de l’INRAE, du CNRS et de l’Université Paul Sabatier.

Les modalités d’admission de l’ENSAT

Le cursus ingénieur d’ENSAT peut être suivi en apprentissage. Pour ce faire, il faut déposer un dossier de candidature auprès du CFA (Centre de formation des apprentis). À partir de la deuxième année, l’admission se fait sur titre.

En ce qui concerne l’admission en master à l’ENSAT, la procédure a changé. Désormais, il faut suivre une procédure nationale dématérialisée de recrutement. L’inscription passe par la plateforme « Mon Master », mise en place par le ministère de l’enseignement supérieur. Les inscriptions sont ouvertes dans le courant du mois d’avril pour le dépôt des dossiers de candidature. Des commissions de jury étudient ces dossiers pour retenir les postulants admis (à partir de juin).

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